Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан капусты;
  
• 0,5кг моркови;
• 4 зубчика чеснока;
  
• зелень петрушки и укропа

• 1л воды:
  
• 2 столовых ложки соли;
  
• 2 столовых ложки сахара;
  
• 1 столовая ложка уксусной эссенции

Кочан капусты поместить в кипящую воду (!!! но не кипятить) и оставить на 15 минут. Затем аккуратно отделите листья, сохраняя их целиком.

Сделайте начинку- морковь порежьте соломкой, чеснок измельчите, зелень мелко нарежьте и все перемешайте.

На каждый капустный лист выложите 1 столовую ложку овощной начинки и сверните. Выложить все рулетики в эмалированную кастрюлю с широким дном.

Затем приготовьте маринад:  в теплой воде растворите соль и сахар, перемешайте, остудите и добавьте уксусную эссенцию.

Залейте маринадом капустные трубочки, сверху положите плоскую тарелку, а на нее поставьте груз. Оставьте капустные трубочки мариноваться 3 дня в холодильник.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

В Мой Мир