Такого полезного супа я еще не ела, тыква хоть и на любителя, меня этот тыквенный суп-пюре впечатлил.

Ингредиенты:

• Тыква - 1 кг
• Сливки - 200 г
• Куриный бульон - 1 л
• Сливочное масло - 100 г
• Красный лук - 1 головка
• Семечки тыквы очищенные - 50 г
• Сахар - 2 столовые ложки
• Бренди - 50 г
• Чеснок - 6 зубчиков
• Петрушка - 20 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

 Приготовление:

1 Красный лук и чеснок мелко нарубите и обжарьте в глубоком сотейнике на сливочном масле. Лук жарьте до мягкости, а чеснок до появления сильного аромата.

2 Высыпьте в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарьте ее вместе с луком и чесноком. Не забывайте помешивать и следить чтобы ничего не пригорело.

3 Как только тыква немного размягчится, влейте на сковороду бренди и жарьте еще 5 минут до выпаривания алкоголя.

4 Залейте содержимое сотейника куриным бульоном, добавьте соль, сахар и перец и еще немного поварите. Полученную кашу пропустите через блендер вместе со сливками и петрушкой.

Исток

Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

В Мой Мир