Мясо порежьте кубиками и нарежьте грудинку. Чеснок очистите и измельчите.

У артишоков удалите верхние листья, ножки оставьте длиной 3 см. Разрежьте на 2 продольные части.

Баранину и грудинку обжарьте в чугунном сотейнике. Добавьте чеснок, шалфей, посолите и поперчите. Перемешивайте в течение 2 мин, затем добавьте артишоки и перемешивайте еще 3 мин. Влейте вино, дайте выпариться, затем накройте крышкой и тушите в течение 1 часа, периодически перемешивая.

Чечевицу отварите для гарнира.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

В Мой Мир