Ингредиенты:

Тесто:

•  3 ст. пшеничной муки,
• 1 яйцо,
  
• 2/3 стакана воды,
• 0,5 чайной ложки соли.

Начинка:

•  250г свинины и говядины
  
•  1 луковица,
• 2томата,
• соль по вкусу
  
• растительное масло для жарки.

Поливка:

• 1 луковица,
  
• 2 болгарских перца,
  
• 200г сметаны,
  
• 2 помидора,
  
• зелень,
• 150г сыра.

1. Муку, воду, соль, яйцо смешайте  и вымесите пельменное тесто. Затем дайте постоять 30-40 минут.
2. Для приготовления начинки говядину, свинину, 1 луковицу дважды пропустите через мясорубку, посолите, приправьте по вкусу красным и черным молотым перцем и хорошо перемешайте.
3. Лук нашинкуйте и слегка обжарьте на сливочном масле. Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте кубиками, добавьте вместе с перцем к луку, посолите и перемешайте. Сыр натрите на терке.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, затем выложите на тесто слой фарша, разровняйте и сверните рулетом. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 3-4 см, обваляйте каждый в муке с двух сторон и выложить рулетики на смазанный растительным маслом противень, и запекайте в духовке в течение 15-20 минут при 180-200°С. Затем засыпьте сыром и запекайте еще 10-15 минут. Готовые рулетики выложите на блюдо, сверху выложите обжаренный с помидорами и перцем лук, украсьте зеленью и подавайте к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

В Мой Мир