Ингредиенты:

• 5 баклажанов
• 7 помидоров
• 1 луковица
• 2 болг. перца
• 4 зубчика чеснока
• 200г тертого сыра
• Растительное масло
• Специи, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Все овощи тщательно промойте и просушите, баклажаны ошпарьте и нарежьте кубиками, 2 помидорки отложите  в сторону, остальные ошпарьте, снимите кожицу, разомните в пюре, сюда же добавьте размельченный чеснок, специи, соль, молотый перец ( по вкусу) и 2 столовые ложки растительного масла, хорошенько перемешайте. Далее очистите луковицу и измельчите, болгарские перцы порежьте крупными кусочками.

На противень предварительно смазанный раст. маслом, выложите слой баклажанов, затем болг. перец и лук, обильно пролейте подливкой из помидоров и посыпьте тертым сыром, точно так же сверху выложите второй слой баклажанов. Оставшиеся 2 помидорки порежьте кружками и выложите сверху. Запекайте в разогретой духовке (160гр.)  в течение 40 минут, и за 5 минут до готовности посыпьте еще сыром сверху. Подавать блюдо можно как в качестве гарнира, так же и как основное блюдо.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

В Мой Мир