Диетологи из Mayo Clinic (США) дают советы о том, как модифицировать рецепты вкусных блюд, чтобы сделать их полезными без ущерба вкусу.

Есть такие люди, которые пьют растворимый кофе. Их остается только пожалеть, ведь вместо великолепного бодрящего напитка они употребляют, по сути, лишь эрзац. Настоящие ценители предпочитают кофе, приготовленный непосредственно из зерен. Они сторонятся даже молотого кофе в вакуумной упаковке, который продается в магазинах. Кто знает, когда он был cмолот и сколько уже лежит на полке. С течением времени аромат все равно теряется. Прибавьте сюда еще хранение кофе дома в банке, контакт с кислородом – все это не улучшает качество готового напитка. «Правильный» кофе можно приготовить лишь из только что смолотых зерен. В этом случае никак не обойтись без бытовой кофемолки. О том, что стоит учесть при покупке этого прибора, и пойдет наш рассказ.

 Кетрин Зератски (Katherine Zeratsky), диетолог из США, сообщает, что самый полезный заменитель сахара – это стевия, трава из Южной Америки, в которой содержатся вещества в несколько раз слаще рафинированного сахара. Низкая калорийность и полная безопасность дают стевии преимущество перед всеми известными на сегодняшний день искусственными подсластителями.

 Темный шоколад может облегчить симптомы синдрома хронической усталости, говорится в новом исследовании. Хроническая усталость характеризуется стойким ощущением усталости, продолжающимся в течение шести или более месяцев, а также такими симптомами, как боль в мышцах, головные боли и плохая память.

 Сочетание кофеина и глюкозы может улучшить эффективность деятельности мозга, по данным недавнего исследования, в котором была задействована магнитно-резонансная томография для выявления совокупного воздействия этих двух веществ. Исследование было опубликовано в журнале Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental.

 Молоко полезно не только для костей, оно также может помочь похудеть. Новое исследование, которое было проведено Университетом Бен-Гуриона в Негеве, показало, что молочные продукты помогают во всех случаях снижения веса, независимо от того, какой диеты придерживается человек.

 Морковь может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и защитить от рака. Этот вывод сделан на основании 14-летнего исследования, в ходе которого обнаружили, что у участников с высоким уровнем альфа-каротина – антиоксиданта, содержащегося во многих овощах оранжевого цвета, был снижен риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

 В докладе The George Institute for Global Health, опубликованном в среду, говорится, что, несмотря на программу правительства, уровень соли в хлебобулочных изделиях так и не изменился. В последнее время всё больше усилий правительства направляется на сокращение натрия в хлебе, что является необходимой мерой для сохранения здоровья.

Впервые десерт «Рождественское полено» был упомянут и описан в 1879 году, так что в этом году у него своего рода юбилей – 125 лет.

 Дизайнер Edita Barabas разработала «Sunflower Lunchbox» - устройство для хранения, охлаждения и разогревания пищи, которое работает на солнечной энергии. Оно состоит из 3 отделений для продуктов, 4 лепестков солнечной батареи и внутренней батареи для «хранения» энергии. Работает устройство так: придя утром в офис, Вы выставляете солнечную батарею за окно, задаёте каждому контейнеру с продуктами желаемую температуру и приступаете к работе.